Lẩu cá có lẽ không thực
sự hấp dẫn nhiều người, đặc biệt là những ai “háu ăn” hay nuốt chửng, lo
hóc xương. Vậy thì cá đuối là món sẽ cải thiện cho bạn nỗi sợ hãi này.
Cá
đuối không phải đặc sản vì thịt của nó thiếu đậm đà, nhưng nếu biết chế
biến, tẩm ướp cũng tạo nên những món ngon tuyệt vời mà giá thành khá
rẻ. Ưu điểm nổi trội của cá đuối là không có xương. Thực chất xương của
chúng là những chiếc sụn, khách có thể nhai dễ dàng, thậm chí còn thấy
giòn giòn sần sật, vui miệng, thích thú hơn cả ăn thịt.
|
| Cá đuối khi ăn không thấy xương mà chỉ có một miếng sụn giòn ở giữa thớ thịt. |
 |
| Lẩu cá đuối. |
Là món của miền Trung Nam bộ nên cá đuối tại Hà Nội không nhiều nơi bán. Cách đây khoảng hơn 1 năm, có một quán bình dân chuyên phục vụ cá đuối
nằm khuất trong khu tập thể Kim Liên. Tiệm được nhiều người đánh giá là
ngon rẻ nên khá đắt khách. Tuy nhiên, đang làm ăn “tấn tới” thì quán
bỗng dưng biến mất khiến không ít thực khách “hụt hẫng”. Nếu cũng trong
tâm trạng nuối tiếc thì một thông tin thú vị cho bạn là mới đây, chủ
nhân quán này đã quay trở về nhưng mở tiệm ở một địa chỉ mới nằm trên
phố Đại Cồ Việt. Không gian nhỏ hơn song ưu điểm là nằm ngay ngoài mặt
đường, rất dễ tìm và thoáng mát.
Thực đơn của quán không thay đổi
nhiều, chỉ giá cả có chênh lên đôi chút song theo chủ tiệm, “không phải
đắt hơn mà vì đầy đặn hơn”. Các món cá đuối của quán có đủ lẩu, nướng,
xào, chiên nhưng tốt nhất, nhóm bạn nên khai vị bằng một… đĩa khoai lang
chiên. 30.000 đồng/đĩa song khá nhiều, đủ để nhâm nhi trong lúc chờ đợi
các món cá đuối.
Cá đuối nướng sa tế hoặc xào sả ớt là món đáng
để bạn thưởng thức. Nướng sa tế chắc được nhiều người thích vì đồ nướng
bao giờ cũng thơm dậy mùi hơn. Nhưng với ai có gu “mềm đậm đà” thì xào
sả ớt sẽ là khoái khẩu cho bạn. Cả hai món giá đều 80.000 đồng, tưởng
chừng không được ngon rẻ song đĩa rất đầy đặn, không hề độn rau củ, cá
lại nạc, không xương, đủ cho nhóm bạn gắp thoải mái và cắn “ngập răng”.
 |
| Cá đuối nướng sa tế.
|
 |
| Cá đuối xào sả ớt.
|
Sau cùng, nhóm bạn nên chọn một trong các món lẩu cá đuối để
ấm bụng và lai rai. Lẩu Thái cá đuối, lẩu cá đuối măng cay, cá đuối om
chuối đậu đều là "món tủ" của quán.
Om chuối đậu có lẽ cho khách
cảm giác “hời” nhất. Ngoài cá đuối còn có nhiều đậu rán dai dai, chuối
xanh mềm bở, chan nước canh nóng hổi dậy mùi quả là tuyệt vời cho ngày
trở gió thế này. Nhưng đến mùa lạnh, cá đuối măng cay hay lẩu Thái cá
đuối sẽ khiến bạn xuýt xoa, thích thú hơn với vị chua cay ngon tuyệt. Ưu
điểm của các món lẩu này là cá đuối đầy đặn mà giá vừa phải – 220.000
đồng/nồi đủ cho khoảng 3 người ăn thoải mái.
Nhìn chung đến đây,
nếu nhóm bạn đi 3-4 người trở lên thì “bổ đầu” chỉ mất tầm 100.000 là sẽ
được bữa no nê toàn “đạm” từ thịt cá đuối.
 |
| Cá đuối om chuối đậu.
|
 |
| Lẩu cá đuối măng cay.
|
Địa chỉ: 85 Đại Cồ Việt, Hai Bà Trưng, Hà Nội. 
0 comments