Tu hài
Tu hài hay gọi là ốc vòi voi, con thập thò, vốn nổi danh là
một trong những hải sản quý hiếm, dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt.
Hiện tu hài có thể xuất hiện ở nhiều vùng, miền của địa phương nhưng nơi
tốt nhất để thưởng thức tu hài là đảo Cát Bà, nơi có vùng biển thích
hợp với sự sinh trưởng và phát triển của loài nhuyễn thể này.
Tu
hài có thể chế biến thành nhiều món ăn nướng, gỏi, nấu cháo… song ngon
nhất vẫn là những con tu hài hấp giòn quyện với gian vị thơm nức.
Sam biển
Sam thường sống thành từng cặp, trọng lượng sam cái chừng một
ký, sam đực chỉ bằng một nửa. Lúc nào hai con đực và cái cũng bám chặt
như hình với bóng trên mai con cái nên dân gian mới hình thành câu nói
"yêu như sam".
Khi bắt được sam, người ta thường bỏ sam đực bởi
ít thịt, chỉ bắt sam cái. Sau khi sam được giết mổ lấy thịt có thể chế
biến được cả trên chục món. Phổ biến là các món súp, gỏi, nướng, xào sả
ớt, chua ngọt, miến, cháo sam... Chế biến các món sam luôn đi kèm với
các gia vị cay, chua, nóng như riềng, sả, ớt, dấm; rau gia vị đặc trưng
như lá lốt, hành, răm... Trong số các món chế biến từ sam, hấp dẫn nhất
là món sam nướng, sam xào chua ngọt.
Cá song
Cá song là loại cá thuộc vùng nước ấm, vùng Thái bình Dương
và có tới 37 loài. Ở nước ta có khoảng 30 loài, riêng Cát Bà có 3 loại
là cá song mỡ, song đen và song cáo. Cá song là loại cá dữ ăn mồi động
vật và cho giá trị dinh dưỡng cao. Từ cá song người ta chế biến nhiều
món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như: gỏi, cháo, lẩu, hấp, sốt, nướng… Ngoài cái
ngon của món ăn, việc buông cần câu cá song trong đêm cũng thu hút
khách du lịch.
Tôm hùm
Được tôn vinh là vua của các loại hải sản giá trị dinh dưỡng
cao, tôm hùm hấp dẫn thực khách với khối lượng thịt chắc, dai, ngọt.
Song ít người biết tinh túy nhất ở tôm hùm không ở hai càng vươn cao
ngạo nghễ, kích thước đáng ngưỡng mộ hay độ ngon ngọt của thịt mà là
gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Bạn có
thể chế biến tôm hùm thành nhiều món nhưng đơn giản mà ngon là hấp bia
hoặc nướng.
Rắn biển
Rắn biển có thân nhỏ, thon dài 1-2m có vảy, dẹt phía sau như
mái chèo. Đầu nhỏ phủ các phiến sừng, răng có nọc độc nằm ở hàm trên.
Rắn
bắt về bỏ phủ tạng, chỉ giữ lại mật và lớp mỡ. Rửa sạch máu ở mình rắn
bằng cồn 90 độ C (không rửa bằng nước) rồi phơi hoặc sấy khô. Tiết rắn
biển mới cắt được pha với rượu và chất thơm uống chữa nhiều máu, chóng
mặt, đau lưng, nhức xương…
Cá hồng và cá giò
 |
| Cá hồng nướng chua ngọt. |
 |
| Cá ngò nấu canh chua cho vị ngọt, thơm khó cưỡng. |
Biển cả đã hào phóng ban tặng cho biển đảo Cát Hải hai loại
cá giàu giá trị dinh dưỡng và kinh tế này. Từ hai loại cá này người ta
đã chế biến ra rất nhiều món ăn như; gỏi, lẩu, hấp, sốt, nướng.
Bún tôm Cát Bà
Bún tôm ở Cát Bà lưu luyến du khách ở vị ngậy của nước dùng,
vị thơm của tôm biển tươi, của chả cá, mùi hăng hăng không thể thiếu của
vài miếng chả lá lốt. Nhưng đặc biệt hơn cả là hương vị của nước me
chua thay thế hoàn toàn cho dấm và chanh. Món bún ăn kèm với một ít rau
sống và thêm vào vài miếng ớt khi ăn.
| | Mách bạn địa chỉ ăn ngon, rẻ ở đảo Cát Bà:
Bamboo Cafe (Đường Mùng Một Tháng Tư): Đây là nhà
hàng tuyệt vời nhất tại Cát Bà để thưởng thức các món hải sản biển (cả
món Việt Nam lẫn món Âu).
Viễn Dương ( 12 Núi Ngọc): Nơi mà nhiều người chọn để
ăn hải sản giá phải chăng. Tại đây có các loại cua, mực được chế biến
tươi ngon và lẩu hải sản nóng hổi.
Family Bakery ( 194 đường Mùng Một Tháng Tư, mở cửa
từ 7 giờ sáng tới 4 giờ chiều): Tại đây bạn nên thử các loại bánh mỳ
kiểu Thổ Nhĩ Kỳ và bánh hạnh nhân. Tại đây có món caramen ngon nhất Cát
Bà.
Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực giá rẻ thì có thể tới các hàng quán trong khu chợ Cát Bà.
Buổi tối đi dạo đến khu bến tàu, du khách sẽ thấy
dịch vụ ăn uống trên bè. Có hai bè cách bờ khoảng 100 mét (từ ban công
của mọi khách sạn đều nhìn thấy 2 cái bè nổi này). Bạn không mất tiền
tàu ra bè, ăn xong bạn sẽ được chở lại vào bờ.
|
0 comments