Phuket nổi tiếng với bờ biển đẹp, những con sóng mạnh mẽ và thiên nhiên sống động.
Nhưng đâu đó vẫn có những nơi để mọi người thư giãn trong sự yên tĩnh cùng một ly cafe thơm nồng
Hock Lee Hoe
Hock Lee Hoe, giấc mơ có thật của một người nghiện cafe.
Không ai biết nhiều về Tan Cheng Long. Chỉ biết ông đã chạy trốn khỏi cuộc nội chiến ở Trung Quốc trong những năm 1950, ông đến Thái Lan với hành trang chỉ có bộ quần áo trên lưng và các bí quyết rang cafe tuyệt hảo.
Ngày nay, cháu gái của Cheng Long và chồng vẫn giữ được truyền thống của cha ông bằng quán cafe Hock Hoe Lee, đây là một nơi trò chuyện lý tưởng nằm trong một khu phố yên tĩnh gần các quán bar bãi biển và khu biệt thự tư nhân ở phía Nam của Phuket.
Họ cũng bán thương hiệu của họ cho các hãng rang cafe tại các địa phương. 1kg cafe hỗn hợp có giá từ 300 baht (9 USD) trong khi giá cafe Doi Chang Arabica thông thường của Thái Lan có giá 1.250 baht 1kg. 100% hạt cafe loại 1 được chọn bằng tay ở nơi có khí hậu lạnh của miền Bắc Thái Lan.
Hock Hoe Lee, 28/9 Moo 5, đường Viset, Rawai; +66 (0) 76 381 975, từ thứ Hai đến thứ Bảy 08:00 - 18:00, Chủ Nhật 8:00-5:00; www.hockhoelee.com
Kombat Cafe
Nếu bạn có nhu cầu muốn "chiến đấu", hãy đến quán cafe Kombat.
Chắc chắn là cái tên của quán sẽ khiến bạn nghĩ đây là một quán cafe diễn ra những cuộc nói chuyện nảy lửa.
Tại quán, bạn sẽ được bao quanh bởi các võ sĩ Muay Thái đầy cơ bắp, nghỉ ngơi ăn trưa bằng các bài tập luyện ở các trại huấn luyện gần đó hoặc mua sắm tại Kombat Fight Lab kế bên.
Kombat Cafe sẽ phục vụ cho du khách một số loại cafe tốt nhất trên đảo (dĩ nhiên là có cả Hock Hoe Lee nữa), cũng như một loạt món protein lắc, nước trái cây và bánh mì kẹp thịt nổi tiếng "ciabatta" của quán.
Chủ sở hữu của quán cafe là một người Úc, thỉnh thoảng ông làm việc trong ngành công nghiệp điện ảnh và ban đầu ông đến Phuket là để học Muay Thái, Kombat Cafe được mở cửa trong năm 2012.
Do bị nhạy cảm với những thực phẩm bên ngoài chợ, ông muốn có một nơi để giảng viên và học sinh có thể đến thưởng thức cafe ngon và ăn những thực phẩm lành mạnh.
Kombat Cafe, 50/35, Soi Saiyuan, Moo 7, Rawai; +66 (0) 82 047 5394; mở Chủ Nhật đến thứ sáu 9:00 - 19:00, đóng cửa thứ bảy; www.facebook.com/KombatCafe
Gallery Cafe by Pinky
Chủ sở hữu, cô Pinky Jatikavanich tốt nghiệp trường dạy nấu ăn Le Cordon Bleu của London và tất nhiên là cô ấy nấu ăn rất ngon.
Đây là một khu phố ngập tràn các quán cafe phục vụ những ly cafe và những chiếc bánh tuyệt vời, nhưng rất ít quán có phong cách và thực phẩm theo xu hướng phương Tây. Gallery Cafe by Pinky chính là một cơn gió mới mang phong cách Tây phương đặc trưng.
Nằm ở trung tâm của khu phố cũ tại Phuket, menu quán bao gồm xà lách Địa Trung Hải, bánh mì sandwich tươi, sinh tố trái cây và bữa sáng được phục vụ mỗi ngày.
Vào buổi tối, mọi người quây quần bên nhau tại quán để nhâm nhi một chút vào lúc hoàng hôn trước khi chuyển sang các quán bar xung quanh.
Pinky cũng mở ra các lớp học nướng bánh, nơi bạn có thể học cách làm món bánh Lorraine thơm ngon và món tráng miệng đặc biệt như bánh pho mát New York, crème caramel và bánh trái cây.
Gallery Cafe by Pinky, đường Rassada, Phuket; +66 (0) 89 103 7000; mở cửa thứ Hai đến thứ Bảy 08:00 - 22:00, Chủ Nhật 8:00 - 6:00; www.gallerycafe-phuket.com
Factory Cafe
Factory Cafe trở nên sống động vào ban đêm, quán là một sự kết hợp của thiết kế và các loại phương tiện truyền thông.
Đứa con tinh thần của kiến trúc sư Tantanan Srinawakul, Factory Cafe có một kiểu dáng đẹp, nhưng nó lại không có tầm nhìn ra con đường thời trang Thong Lor của Bangkok.
Nhưng thay vào đó, quán nằm trên tầng trệt của một tòa nhà bị che khuất, nhìn xuống một con hẻm nhỏ yên tĩnh ở Phuket.
Không gian làm việc trong Factory Cafe rất tuyệt vời. Thiết kế nội thất sang trọng của nó hoàn toàn trái ngược với những thiết kế giả Hy Lạp của các tòa nhà xung quanh. Quán có một quầy thu ngân bằng gạch trên nền sàn bê tông màu xám, sử dụng ghế sofa da nâu và ghế gấp kim loại.
Nếu bạn có cảm giác như bạn đã lạc vào một studio thiết kế thì cảm nhận của bạn là hoàn toàn chính xác - đây là văn phòng thiết kế của Srinawakul và nhà của ông nằm ở tầng trên, cùng với một phòng họp.
Factory Cafe, 81-83 đường Satoon, Phuket; +66 (0) 81 907 2626; mở cửa hàng ngày 10:30 - 10:30 pm; www.facebook.com/factorycafe
Garage Cafe
Để xem thợ pha cafe hàng đầu ở phía Nam của Thái Lan biểu diễn, mời bạn đến với Garage Cafe.
Trên bờ biển phía Tây của Phuket, nằm phía sau bãi biển Kamala yên tĩnh, Garage Cafe là nơi để thể hiện sự kính trọng của một người đàn ông tới loại hạt nổi tiếng này.
Danny Hyams, một công dân Australia đã trở nên nghiện cafe sau khi ông được nếm thử nhiều loại cafe Thổ Nhĩ Kỳ mạnh mẽ khi làm việc ở khu định cư tại Israel khi ông được 18 tuổi. Trong một thời gian dài, cafe đối với ông chỉ là một sở thích.
Ông chuyển đến Phuket một vài năm trước đây, và quyết định theo đuổi giấc mơ cafe của mình, bắt đầu từ các Phuket Coffee Lab tại Phuket trong năm 2010, nơi ông trồng được 100% hạt cafe Arabica Thái ở gần Chiang Rai, phía Bắc của Thái Lan, ông nhận đặt hàng, cung cấp cafe cho các quán cà phê, nhà hàng và khách sạn trên toàn Phuket.
Niềm đam mê của Hyams đã được lan truyền rộng rãi - tại một cuộc thi quốc gia gần đây, nhân viên Chakrit Hamphitak của Garage Cafe đã có vinh dự trở thành nhà vô địch pha cafe ở miền Nam Thái Lan.
Garage Cafe, 74/25, Moo 3, Kamala; +66 (0) 80 534 5512; mở cửa hàng ngày 08:00 - 15:00; www.facebook.com/GarageCafeKamala
Delish Cafe
Delish là một trong số ít các địa điểm lý tưởng ở miền Nam Thái Lan dành cho người nước ngoài.
Điều hành bởi một gia đình thân thiện người Úc, trải qua nhiều thập kỷ kinh nghiệm trong ngành công nghiệp thực phẩm và rượu, quán cafe này nằm ở phía Nam của Phuket giống như là một ngôi nhà thứ hai cho nhiều người nước ngoài trên đảo.
Món ăn phổ biến nhất tại quán là bánh mì kẹp thịt tươi được làm từ thịt cừu Úc, thịt bò Angus hoặc thịt gà ta của Thái, ăn kèm với dầu trộn và nước sốt đặc biệt của quán. Ngoài ra còn có xà lách và các loại bánh ngọt khoái khẩu do quán tự làm.
Bên cạnh cafe, quán còn có các loại nước ép trái cây bao gồm: táo, cam, dưa hấu, dứa, cà rốt và bưởi.
Delish Cafe, 5/30 Fisherman Way Business Park, Rawai; +66 (0) 76 384 680; từ thứ Hai đến thứ Bảy 08:00 - 18:00, Chủ Nhật 10:00 - 15:00; www.delishcafe.net
Bookhemian
Bookhemian là nơi thường xuyên giới thiệu các tác phẩm của các nghệ sĩ Phuket.
Họ không đến các quán cafe hiện đại hơn mà chọn quán cafe tuyệt vời này trên con đường Thalang lịch sử ở trung tâm của khu phố cổ Phuket.
Tiền thân của quán là một cửa hàng Trung Quốc, khách hàng quen của Bookhemian là một sự kết hợp của các du khách ba lô trẻ Thái Lan và người nước ngoài, họ đến để nghỉ ngơi tránh nóng sau khi lang thang vô định ở khu phố cổ.
Bookhemian không chỉ là một cái tên thông minh, quán có kệ sách với nhiều tạp chí nghệ thuật, cũng như các bộ sưu tập của nhiếp ảnh và những bức tranh ký họa. Đó sẽ là một khoảng thời gian tuyệt vời để bạn chiêm ngưỡng các tác phẩm nghệ thuậ trong khi đang chờ ly cafe nóng hổi và món tráng miệng thơm ngon (chúng tôi khuyên bạn nên dùng loại cafe signature và bánh socola).
www.room2521.com; Bookhemian, 61 đường Thalang, Phuket; +66 (0) 76 258 254; mở từ thứ Ba - Chủ Nhật 10:00 - 15:00.
Chudu24
0 comments