Gỏi đu đủ tôm thịt, gỏi cuốn, bánh canh cua, bún thịt nướng… là những món ăn ngon và hấp dẫn trong khu chợ Bàn Cờ.
Chợ Bàn Cờ nằm trên đường Nguyễn
Đình Chiểu, quận 3, TP HCM. Đây là nơi tập trung nhiều hàng quán bình
dân, với các món ăn ngon miệng và giá cả rất phù hợp.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ăn nhanh, phù hợp với tính cách
cũng như cuộc sống năng động của người Sài Gòn. Thành phần bún khá đơn
giản với bún tươi, các nguyên liệu ăn kèm phong phú như: chả giò, thịt
nướng, nem nướng cùng một ít rau sống, giá, dưa leo thái nhỏ và nước mắm
chua ngọt.
Bát bún thịt nướng thơm ngon, với màu trắng tinh của
bún tươi, màu vàng ươm của chả giò, vàng nâu của thịt nướng, nem nướng
cùng sắc xanh của các loại rau ăn kèm. Cùng với màu xanh của mỡ hành, đỏ
của ớt tươi, vàng của lạc rang, hãy chan nước mắm chua ngọt vào, trộn
đều và thưởng thức.
Gỏi cuốn
 |
Gỏi
cuốn tôm thịt là món ăn phổ biến, dễ làm và dễ ăn. Các cuốn được gói
khéo léo, phô bày được những nguyên liệu màu sắc bên trong như màu đỏ
của tôm, màu hồng nhạt của thịt, màu xanh của rau, màu trắng của bún.
Khi ăn, bạn sử dụng mắm nêm, tương hột giã nhuyễn hoặc mắm me pha loãng
với tỏi, ớt băm nhỏ để làm nước chấm cho món gỏi sẽ hấp dẫn và đúng vị
Nam Bộ.
Gỏi đu đủ tôm thịt
 |
Nộm
đu đủ tôm thịt được xem là món ăn chơi hợp khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu làm món này đơn giản gồm tôm, tai lợn, đu đủ, cà rốt, rau
răm, rau húng, lạc rang giã nhỏ, chanh, giấm… Đem đu đủ bào sợi ngâm vào
nước lạnh có vắt chanh, muối để hết mủ và đắng. Cà rốt cũng thái sợi.
Tôm và tai lợn luộc chín. Sau khi tôm chín, bóc vỏ và chẻ đôi, tai lợn
chín thái mỏng. Ớt băm nhỏ để làm nước mắm và thái sợi để trang trí.
Ngoài việc dùng làm món tráng miệng giúp dễ dàng tiêu
hóa, đu đu còn được dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Để đu đủ giòn
ngọt, bạn nên mua loại già, hơi hồng hồng. Món ăn này sẽ ngon hơn do
nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn nộm phải được pha chế theo dạng
chua ngọt, cay cay mới ngon miệng.
Bánh canh cua
 |
Giống
như phở hay bún bò, bánh canh cua cũng là một món ăn quen thuộc trong
đời sống ẩm thực của người Sài Gòn. Sợi bánh to, dai mềm hòa quyện với
chả cua, tôm, nấm rơm cùng nước dùng sền sệt đặc trưng mùi vị của bánh
canh cua, bên cạnh đó là thịt cua đỏ, thơm ngọt, cái đậm đà của nước
dùng, vị cay và hơi chua của nước chấm tạo cho thực khách cảm giác thích
thú và ngon miệng.
Thư Kỳ (Ngôi sao)
0 comments