Bún đậu mắm tôm là một món ăn dân dã miền Bắc đang làm mưa làm gió tại TP.HCM thời gian gần đây.
Món này tuy cách làm khá đơn giản nhưng cũng không dễ ngon nếu gặp người khó tính, nhất là đối với những người bụng yếu, ăn mắm tôm bên ngoài càng dễ bị 'rượt'.
Tuy nhiên khi đến thử quán Bún Đậu Mắm Tôm - Đậu Homemade thì mình cảm thấy khá yên tâm vì đa số các món đều do quán tự làm tại chỗ ngay khu bếp mở, không gian quán cũng sạch sẽ chứ không xập xệ như 1 số quán ăn Hà Nội bình dân khác.
Quán nhìn từ bên ngoài, bảng hiệu màu vàng khá bắt mắt, làm liên tưởng ngay đến món đậu hũ chiên vàng . Quán nằm kết bên Citi Plaza và đối diện sân bay.
1 phần bún đậu mắm tôm không là 30k, còn hình trên là 55k vì có thêm chả cốm và chân giò hấp nữa. Đậu hũ ở đây cũng là tự làm, mềm béo và khi chiên vàng phồng lên lớp bên ngoài, ăn liền thì sẽ rất ngon.
Tất nhiên 1 phần thập cẩm cũng không thể thiếu 2 nhân tố : thịt giò và chả cốm. Những miếng thịt giò to bự và chắc thịt ăn cùng những miếng chả thơm mùi cốm nóng hổi luôn là những thứ tăng thêm hương vị của món bún đậu.
Bún đậu mắm tôm phải được ăn cùng bún lá, là loại bún cắt ra thành từng miếng to, để khi chấm bún vào mắm tôm không bị rớt ra.
Mắm tôm cũng đóng vai trò rất quan trọng. Mắm tôm được rưới thêm chút mỡ nóng và nêm nếm gia vị lại, thêm một chút chanh tươi và ớt cắt lát mỏng, nên khi mới nhìn vào cứ tưởng là nước thịt, nhưng càng đánh càng bùi, càng có màu tím và dậy lên mùi thơm đặc trưng của mắm. Sau đó chấm miếng đậu vào thì còn gì bằng!
Thấy trong menu có 2 loại thức uống lạ miền Nam ít thấy nên mình gọi thử.
Nước mơ: uống chua chua và rất thơm mùi mơ. Ngon , dùng để giải khát rất tốt
Nước sấu: phải nói là rất hiếm có chỗ nào có bán món nước này. Uống vào vừa thanh vừa ngọt, nhưng cái ngọt ở đây không phải là ngọt của đường mà là cái ngọt từ những quả sấu ngâm được pha ra, uống rất đã. Mình uống xong còn kêu thêm 1 ly nữa ^^
Bún giả cầy 40k: Món bún được làm các khoanh giò heo nướng lên sau đó nấu với gia vị để có vị như món nhựa mận của thịt cầy. Món này theo cảm nhận cá nhân thì thấy hơi nhạt, mình thích phần nước không chỉ béo béo mà nên mặn chút xíu nữa thì khi chấm ăn với bún sẽ ngon hơn.
Bún ốc chuối đậu 40k: Bún ăn kèm với tàu hủ và những con ốc bưu tươi, vừa ăn. Chuối xanh với đậu được nấu đều nhuyễn và tơi ngon. Nước dùng cũng béo béo với mùi thơm của nước dừa nên là một món ăn lạ nên thử nếu bạn nào chưa từng ăn.
Món này là món thứ 2 sau món bún đậu mà bạn phải kêu để thử khi lại đây - Bún thịt luộc mắm tép 40k, ngoài những miếng bún và lát thịt ngon ra, bên cạnh là thố mắm tép kho với mùi thơm quyến rũ cùng cái mặn của mắm được kết hợp với bún và thịt khi ăn. Phải nói đây là một món rất ngon và cũng rất ít chỗ bán món này.
Khoe sự hoành tráng của bàn ăn hôm đó
. 
À, ngoài ra còn có Nem rán, là 1 trong những món ăn chơi thay đổi liên tục của quán. Nem rán theo cảm nhận của mình thì lớp bên ngoài khá giòn, 1 cây nem cắt ra làm 2 thôi nên khi ăn không bị quá khô. Tuy nhiên 1 phần hơi bị ít.
1 điều thú vị là trên mỗi bàn đều có vài viên kẹo để khách ngậm cho ... thơm miệng
Khu bếp mở sạch sẽ ngay trước quán, mình có thể nhìn thấy họ chế biến gì tại chỗ
Không gian quán mang màu vàng ấm cúng của 1 khu phố Hà Nội
Menu Bún đậu mắm tôm được vẽ lên tường.
Menu giống với các hàng quán Hà Nội khác, gọi món nào thì ghi số lượng vào, mình rất thích kiểu thế này, vì sau đó tính tiền rất rõ ràng chi tiết.
Địa chỉ: số 6 Hồng Hà, Quận Tân Bình (sát bên Citi Plaza)
ĐT: 0938 08 82 84
Nguồn: DiaDiemAnUong.com
0 comments